Gıdada hile vakalarında önemli ölçüde artışın yaşandığı süreçte et ve süt ürünleri gibi fiyatı çok artan ürünlerde sahtecilik daha fazla yaygınlaştı.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan liste ile gıdada tağşiş, taklit ve hile vakaları yeniden gündeme gelirken, tavuk, hindi, kaz, ördek gibi hayvanlara hava ve sıvı enjeksiyonu yapıldığını gösterdiği iddiasıyla birtakım görüntüler sosyal medyada paylaşılmaya başlandı.

Örnek görüntüler:

 

 

 

Marinasyon tekniği içeren görüntüyü “gıda hilesi” olarak sunan paylaşım örneği:

Aykırı (@aykiricomtr): “Gıdada hile bitmiyor! Tavuk, sıvı enjekte edilerek olduğundan daha büyük hale böyle getiriliyor…”

tavuk-sivi-enjekte

 

Her ne kadar gıdada tağşiş, taklit ve hile vaka-i adiye hâlini alsa da, gıda hilesi olarak lanse edilen, tavuklara ve ördeklere hava ya da sıvı enjekte edildiği görülen videolar aslında bir pişirme tekniğini yansıtıyor.

Ördeğe hava basıldığı görülen video, kızartmaya hazırlık aşamasına ait.

Pekin örneği tarifinde de deriyi yağdan ayırmak için boyun boşluğundan derinin altına hava pompalandığı belirtiliyor. Ördeğin içine hava enjeksiyonuyla derinin etten ayrılıp çıtır çıtır olmasının, yağın eriyerek damlamasının sağlandığı aktarılmaktadır.

Pişirmeden önce tavuğa ya da hindiye sosun enjekte edildiği tarifler de mevcut.

 

 

 

Ete su basılarak kütlesinin artırıldığı iddiasıyla paylaşılan bir diğer görüntüde de brine / salamura enjektör makinesinin (konserve ya da pastırma hazırlamak için) ete tuzlu su çözeltisinin enjeksiyonu görülüyor.

 


 

 

 

Yorumunuzu yazınız...