Hacettepe Üniversitesi Gıda Araştırma Sonuçları Olduğu İddiasıyla Hazır Gıda Maddeleri Paketlerinde Yer Alan E Kodları Hakkındaki Metin Asılsız

Doç .Dr. Mustafa Türkman imzasını taşıyan ve “Hacettepe Üniversitesi Gıda Araştırma Sonuçları” başlığıyla paylaşılan hazır gıda maddelerinin paketlerinde yer alan “E Kodları” hakkında bilgi taşıyan metin asılsızdır. 1996 yılından bu yana dolaşımda bulunan “E Kodları” hakkındaki uydurma liste, Hacettepe Üniversitesi tarafından da yalanlanmıştır. Hacettepe Üniversitesi, Doç. Dr. Mustafa Türkmen adlı bir kişinin kadrosunda bulunmadığını da duyurmuştu. Listede yer alan E kodları hakkındaki bilgiler de doğru değil. E kodları tüm gıda katkı maddeleri için ilgili kuruluşlarca belirlenmekte olup, söz konusu maddenin insan sağlığı açısından güvenli olarak kabul edildiğini göstermektedir. 

 

Öncelikle e-posta zincirleri, ardından internet forumları ve siteleri, akabinde sosyal medya platformlarında paylaşılan “Hacettepe Üniversitesi Araştırma Sonuçları” başlıklı E kodları hakkındaki metin bir şehir efsanesidir.

 

“Hacettepe Üniversitesi Araştırma Sonuçları” başlığıyla E kodları hakkında paylaşılan asılsız metni gerçek sanan bir sosyal medya kullanıcısının paylaşımı

 

Bahse konu asılsız metin o kadar yaygın hâle gelmiştir ki Meclis gündemine sıçramıştır. CHP İzmir Milletvekili Hakkı Ülkü tarafından, bahse konu asılsız metinde yer alan iddiaların Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker’e yanıtlanması üzere 10 Ekim 2016 tarihinde sunulduğu görülmektedir.

1996 yılında bu yana paylaşımda olan “Hacettepe Üniversitesi Araştırma Sonuçları” başlıklı gerçeği yansıtmayan, E kodları konusunda toplumdaki menfi bakış açısından istifade eden asılsız bir listeyi içinde barındıran ve tüketiciyi yanlış yönlendiren metin şu şekildedir:

HACETTEPE ÜNIVERSITESI ARASTIRMA SONUCLARI

Piyasada satilan hazir gida maddeleri ülkemizde insan sagligini ciddi bicimde etkileyecek derecede katki maddeleri icermektedir. Ancak bu maddeler, tüm cabalara ragmen medya araciligi ile ilan edilememektedir.

Günümüzde gida sektörü büyük bir tröst halini almistir. Örnegin hicbir yayin organinda Coca-Cola’nin zararli oldugunu göremezsiniz. Ancak biz tüketiciler, aile fertlerimizi, cevremizdeki arkadaslarimizi, haberdar ederek bilinclendirebiliriz.
Son yillarda kanser vakalarinin neden devamli artis gösterdigini hic düsündünüz mü?
Siz cocugunuzun kanserojen madde iceren gida almasini ister misiniz?
Peki niye katkili ketcap aliyorsunuz?
Sizlere asagida sundugumuz tablo alacaginiz hazir gida maddelerindeki katkilarla ilgili bilgi  vermektedir.
Sagliginiz icin: Lütfen her hangi bir gida maddesi satin almadan önce ambalajinin üzerini dikkatlice okuyun.
ZARARSIZ KATKILAR

E100, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126,130, 132, 140,151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404,405, 406, 408, 410, 411, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475,480

SÜPHELI KATKILAR

E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477, 605, E220,221,222,223,224, 338, 339, 340, 341, 460, 461, 466, 407 (MIDE VE BAGIRSAK HASTALIKLARI) E200 (VUCUTTAKI VITAMIN B12 YI YOK EDIYOR) E250,251, 320, 321 (KALP HASTALIKLARI, DAMAR SERTLIKLER VE TIKANIKLIKLARI)

TEHLIKELI KATKILAR
E102, 120, E311, 312 (NÖROLOJIK HASTALIKLAR)
KANSEROJEN KATKILAR

E102, 110, 123, 124, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215,216, 217
ÖRNEGIN E211-SODYUM BENZOAT KETCAPLARDA BULUNMAKTADIR.
123,110 ABD, INGILTERE, FRANSA, ALMANYA, RUSYA,JAPONYA VE DAHA BIRCOK ÜLKEDE
YASAKLANMISTIR. FAKAT ÜLKEMIZDE RENKLI DRAJE CIKOLATALARDA VE KAYMAKLI BISKÜVILERDE KULLANILMAKTADIR.

EN TEHLIKELI KANSEROJEN KATKILAR:

E330 ( NE YAZIKKI BIRCOK HAZIR GIDADA KULLANILMAKTADIR.) BAZI HAZIR GIDALARDA TESBIT EDILEN KATKI MADDELERI
E330 – ÜLKER LÜKS GOFRET, MEYSU (ÖZELLIKLE KAYISI), KNOR DOMATES CORBA, TÜM TENEKE KONSERVE VE TURSULAR, 7UP, SCHWEPPES (TÜM ÜRÜNLERI), JELIBON, TAMEK YAPRAK SARMA, PIYALE HAZIR CORBA, OLIPS,
E250 – TÜM SALAMLARDA
E300 – FANTA PORTAKAL, CINOMEL
E320 – ETI PUFY, KNORR ISKEMBE CORBA
E223 – ÜLKER HAYLAYF, ALBENI
E322 – ÜLKER COKOKREM
LÜTFEN COGALTARAK DOSTLARINIZA DAGITINIZ.

Bilgilerinize sunulur…

Doc .Dr. Mustafa TÜRKMEN

 

Listede yer alan E-kodları hakkındaki bilgiler yanlıştır. E kodları, gıda katkı maddeleri için dünya çapında yeknesaklık oluşturulması amacıyla ortaya konmuş olup, her gıda katkı maddesine ait bir E kodu bulunmaktadır. Bahse konu koda ilişkin onay Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi güvenilir kuruluşlar tarafından verilmektedir. Gıda katkı maddesine E kodu sunulmadan önce kapsamlı bir bilimsel analizden geçirilerek insan sağlığı üzerinden olumsuz bir sonuç doğurup doğurmadığı test edilmektedir. Ancak tüketim için güvenli olduğu belirlenen gıda katkı maddelerine E kodu sunulmaktadır. Aslında E kodu, ilgili gıda katkı maddesinin ilgili kuruluşça incelendiğinin, insan sağlığı açısından güvenli olarak kabul edildiğinin ve onaylandığının bir ispatıdır.

Uydurma listede sunulan E kodlarının birçoğunun yanlış sunulduğu anlaşılmaktadır. En çok dikkat çekeni ise başta narenciye olmak üzere birçok meyvede yüksek miktarda bulunan doğal bir organik asit olan sitrik asidin ve C vitamininin kanserojen olarak belirtilmesidir. Bahse konu uydurma listede sitrik asidin kodu olan E-330’un ve C vitamini olarak bilinen askorbik asidin kodu olan E-300’ün “en tehlikeli kanserojen” olarak nitelendiği görülmektedir.

Gıda Güvenliği Derneği de konunun takipçisi olup, söz konusu metnin iddia edildiği gibi, Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde yürütülen araştırmalarla ilgisinin bulunmadığını ortaya koymuştu.

E kodları hakkında yeterli bilgiye sahip olmayan vatandaşları yanlış liste hakkında ikna etmek amacıyla Hacettepe Üniversitesi gibi saygın bir kuruluşun adının kullanıldığı anlaşılmaktadır. Hacettepe Üniversitesi de yaptığı açıklamayla bahse konu listenin ve listeyi hazırladığı iddia edilen kişinin kurumlarıyla bir ilişiğinin bulunmadığını açıklamıştı. “Hacettepe Üniversitesi Gıda Araştırma Sonuçları” başlığıyla paylaşılan asılsız metnin kendileri ile bir ilgisinin bulunmadığına dair Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığının resmi yazı metni şu şekildedir:

22.09.2016 tarih ve 2016/15-1 no’lu yazınızda beliritlen “Hacettepe Üniversitesi Gıda Araştırma Sonuçları” başlıklı yazı ve içeriği ile Hacettep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nün ilgisi yoktur. Yıllardır dolaşımda olan bu yazının kaynağı ve ne amaçla hazırlandığı anlaşılamamaıştır. Hacettepe Üniversitesi yıllar önce yaptığı basın açıklamalarıyla Üniversite’de bu konuda herhangi bir çalışma yapılmadığı ve böyle bir sonuç açıklanmadığını beyan ettiği halde bu yanlışı düzeltememiştir. Yazının içeriği zamanla az da olsa değişmekle birlikte gneel olarak pek çok bilimsel yanlışı barındırmaktadır.

Konuyla herhangi bir ilgimiz olmadığını yineleyerek bu tür yazılarla hukuki anlamda mücadele edilmesi gerektiği düşüncesindeyiz.

Saygılarımızla

Prof. Dr. Halil Vural H.Ü.

Gıda Mühendisliği Bölümü

Bölüm Başkanı

 

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığının “Hacettepe Üniversitesi Gıda Araştırma Sonuçları” hakkında resmi yazısı (Kaynak: Gıda Güvenliği Derneği)

 

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığının “Hacettepe Üniversitesi Gıda Araştırma Sonuçları” hakkında resmi yazısı (Kaynak: Gıda Güvenliği Derneği)

 

Ayrıca, Doç. Dr. Mustafa Türkmen adlı bir akademisyen Hacettepe Üniversitesinde çalışmamıştır. Hacettepe Üniversitesi, personel kayıtlarında Mustafa Türkmen adlı bir isme rastlayamadığını duyurmuştur.

Hacettepe Üniversitesinin Doç. Dr. Mustafa Türkmen adlı bir akademisyenle ilişiğinin olmadığına dair resmi yazısı (Kaynak: Gıda Güvenliği Derneği)

 

E Kodları Hakkında “Hacettepe Üniversitesi Gıda Araştırma Sonuçları” İddiasını Gerçek Sanan Yazarlar

Milli Çözüm Dergisinde 1 Ekim 2004 tarihinde “Ayın Aynası” başlıklı köşesinde Ufuk Efe adlı yazarın Mustafa Türkmen’i ve bahse konu asılsız çalışmayı “gerçek” sandığı anlaşılmaktadır:

(...) Tüm kolalı içeceklerde kullanılan katkı maddelerinin tespiti için analiz yapılmasına izin verilmemiştir. Bilgilerinize sunulur... Doç. Dr. Mustafa Türkmen

"Sizin böyle bir açıklamadan ne anladığınızı bilemem. Ben bu açıklamadan bahsi geçen içeceklerin en tehlikeli kanserojen katkılar içerdiği ima ediliyor sonucunu çıkardık."

 

hazır gıdalar e kodları

 

Yorumunuzu yazınız...